2018年8月24日—中國·廣州，朗廷酒店集團“2018朗廷中華廚藝明日之星大賽”日前在廣州南豐朗豪酒店舉辦。來自朗廷酒店集團旗下兩大酒店品牌、11家酒店及餐廳的22位年輕廚師齊聚羊城同臺競技，按規(guī)定食材分組，用他們精心準備并現(xiàn)場烹制的粵菜美饌，展示自己及團隊的實力。

年輕的新秀們分別來自朗廷酒店集團旗下知名的三個品牌粵菜食府——唐閣、明閣、逸東軒。作為朗廷酒店集團傳統(tǒng)的內(nèi)部選拔及競賽項目，比賽不僅為年輕的后起之秀提供了嶄露頭角的機會，促進了不同中餐制作團隊之間的交流和學習，更是營造了一種不斷創(chuàng)新和提高的氛圍，從而保障朗廷酒店集團整體中餐出品的高品質(zhì)。

為了確保本次大賽的專業(yè)性與公正性，朗廷酒店集團特別邀請來自香港和廣州本地的資深食評家及美食媒體人，以及朗廷酒店集團管理層代表共五位組成評審小組，對家禽類、牛肉類、素食類 及黑盒神秘食材類四個主題的參賽作品進行品鑒及評判。

每個不同競賽主題的參賽廚師，根據(jù)大會提供的主題預先自由構思及創(chuàng)作菜式，在比賽現(xiàn)場進行限定45分鐘內(nèi)的制作，并在展示和評委現(xiàn)場品鑒階段就其菜品的創(chuàng)意、制作及特色等進行闡述。

經(jīng)過評審們從食材搭配、烹飪技法、色香及市場適用性四個標準的品鑒和評分，四大類別中得分最高的前兩名選手和他們菜式作為最佳菜品勝出，并選入各自餐廳的特色菜單內(nèi)，不僅與各自市場的一眾美食愛好者分享，也進一步接受市場的檢驗。

來自?？诶释⒕频甑年惥叭f師傅憑借“冰沙乳鴿”這道菜的出色表現(xiàn)最終獲得了本屆比賽的“明日之星全場大獎”。

在酒店行業(yè)，提及中餐出品，朗廷酒店集團著名的“唐閣”和“明閣”粵菜餐廳讓人津津樂道，朗廷也是在中餐方面榮獲最多米其林星級榮譽的國際酒店集團。提到這一點作為朗廷的中餐廚師，我相信大家都是非常自豪的。榮膺《米其林香港 澳門2017指南》三星殊榮的香港朗廷酒店唐閣、香港康得思酒店入選的米其林一星食府的明閣，在粵港美食老餮中享有知名度。

2016年米其林首次進入中國大陸上海新天地朗廷酒店唐閣憑借朗廷集團中餐一貫的高品質(zhì)出品，成為唯一一家榮獲三星殊榮的食府。2017年上海新天地朗廷酒店唐閣餐廳連續(xù)第二年獲得三星殊榮，同時再度成為唯一入選三星殊榮的中餐廳。

作為朗廷酒店及度假酒店的明星產(chǎn)品和特色之一，唐閣、明閣粵菜食府已經(jīng)隨著集團發(fā)展的腳步去到了更多的城市，為更多慕名而去的美食愛好者和同業(yè)展現(xiàn)出高品質(zhì)粵菜的精髓。