民以食為天，食以粵為先 。7月19日，由新華社民族品牌工程指導，瀘州老窖特曲聯(lián)合中國烹飪協(xié)會主辦的“濃香正宗·中國味道”中華美食群英榜鑒賞會暨頒獎典禮廣州站完美收官。
瀘州老窖股份有限公司副總經理、首席質量官何誠，國家級白酒評委、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人倪斌，瀘州老窖特曲酒類銷售股份有限公司廣東海南片區(qū)經理陳湘民，南方廣播影視傳媒集團廣告總公司副總經理王瑞宇，廣東廣播電視臺南方衛(wèi)視總導演朱曉錚，南方衛(wèi)視《我愛返尋味》主持人舅父新，國際美食博士、著名美食家老元飛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會粵菜產業(yè)委員會執(zhí)行秘書長張樂平，知名嶺南文化學者饒原生，以及來自餐飲界、文化界、媒體界的眾多嘉賓出席了這場食壇盛會，見證了50家“中華美食群英榜?美食名店”、2家“中華美食群英榜?招牌好味道”和8位“中華美食群英榜·頂級大師顧問”的重磅揭曉。
瀘州老窖特曲中華美食群英榜南國尋鮮之旅在歷時2個多月，走過杭州、湖州、揚州、泉州、廣州4省5城，32位宗師主廚論道正宗浙菜、淮揚菜、閩南菜、粵菜，超千家餐飲終端奪榜爭霸，近兩千萬人次參與打榜投票，共呈南國之鮮、展現南國韻味。這也是繼中華美食群英榜中原福地河南尋味之后，瀘州老窖特曲再次對話中華地道美食，再現中華飲食文化非凡魅力。
粵菜，無論是食材的選擇，還是烹飪的技藝，都講究一個“精”字，把極致的用心，賦予在食物的烹調技藝上，就像匠人對待一種藝術品，有多少時間和用心，就會有多少穿越千年的舌尖回響?；洸怂故镜木?、鮮活，跟瀘州老窖特曲所蘊含的匠心和堅守一樣，都是美的享受。
瀘州老窖股份有限公司副總經理、首席質量官何誠致辭時談到：“酒食文化與中華文化一脈相承，二者的融合是舌尖上的極致綻放。瀘州老窖特曲‘濃香正宗·中國味道’中華美食群英榜這一特色品牌活動，或將成為大眾關注、理解傳統(tǒng)文化內涵，增強文化自信的有力載體，引領傳統(tǒng)文化復興新趨勢?！?/p>
中國高級烹飪技師、國際美食評委、國際烹飪藝術大師、粵菜教父利永周認為：“瀘州老窖特曲以23代人的初心和傳承向世界演繹著中國名酒品牌的故事，是深入人心的中國味道?；洸耸侵袊拇蟛讼抵?，以傳承、包容和創(chuàng)新在不同的時代演繹著不朽的傳奇，是中國和世界餐飲的重要部分。瀘州老窖特曲和粵菜精神體現了精益求精、共同發(fā)展的中國品牌的感染力和號召力?！?/p>
廣州，又稱“羊城”，從秦朝開始，就是華南地區(qū)的政治、軍事、經濟、文化和科教中心。廣州是海上絲綢之路的主港，唐宋時期成為中國第一大港，明清兩代成為中國唯一的對外貿易大港。
作為南來北往交通要處，廣州的飲食文化吸取中國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家。廣府菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣，是粵菜的主體和代表。
粵菜的精髓和特點集中于“變”不離“本”——粵菜之宗，是對本味的堅持。廣州人講究“雞有雞味，魚有魚味”，即出于此?；洸说恼?，體現在其餐飲文化在創(chuàng)新、時尚、開放、包容中對中華傳統(tǒng)飲食之食材本味、性味調和的恪守與傳承上，這一包裹在“新”之下的“舊”，就是粵菜的“道”。
這一點也與瀘州老窖特曲的品牌內核不謀而合，瀘州老窖特曲，也正是在不斷的開創(chuàng)中傳承，將濃香一脈釀造成為中國白酒之大家。粵菜和瀘州老窖特曲相遇，注定是一場舌尖上的穿越。
粵菜教父利永周在接受記者采訪時說到：“飲、食合起來才是吃，飲食里頭吃什么、喝什么都是一種講究。跟好朋友吃好東西要配上好酒，因為酒是一種享受，也是一種激情。瀘州老窖特曲用23代人的沉淀、經典的工藝和匠心，塑造了濃香正宗，是地道的中國味道。瀘州老窖特曲舉辦中華美食群英榜，對中華飲食文化的弘揚是一種助力?！?/p>
現場獲獎餐飲名店負責人坦言：“中華美食群英榜在酒食這一塊做了非常好的結合，我們的客人也很喜歡瀘州老窖特曲酒，感謝瀘州老窖特曲能夠給我們這樣的肯定?！?/p>
中國文化傳承千載，歷經歲月積淀和技藝傳承，醞釀出了獨一無二的中國味道傳承至今。中華美食和中國美酒，作為最具代表的中國味道，具有超越語言與穿越時空的強大傳播力，是中國文化的優(yōu)秀載體，也是展現中華優(yōu)秀文化魅力的窗口。
瀘州老窖特曲作為中國最古老的四大名酒之一，勘定了中國濃香型白酒標準，是中國味道的代表之一，是名副其實的“濃香正宗”，深厚的歷史文化底蘊給了瀘州老窖特曲勇?lián)幕瘋鞒械牡讱狻?/span>
瀘州老窖特曲在追求卓越的路上孜孜以求，只為給消費者帶來更佳的品飲體驗，今年，瀘州老窖特曲迎來了第十代產品，產品包裝設計更加人性化，酒體品質更加卓越，多項防偽科技構建安全屏障，讓消費者喝得放心、舒心。
除了產品迭代升級，百年來瀘州老窖特曲一直堅守著對中國味道的傳承與弘揚。自2018年起，通過舉辦“濃香正宗·中國味道”中華美食群英榜活動，瀘州老窖特曲帶給國人一場味蕾之旅，一次正宗體驗，是弘揚了中華優(yōu)秀飲食文化的創(chuàng)新之舉。未來，瀘州老窖特曲將繼續(xù)以文化先行、匠心傳承，再現中華文化的新魅力，開拓中國文化傳播的新格局。
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