本來嘛，“食在廣州”，國人皆向往之。但有些廣州話食品名，在外省人看來聽來，卻有點嚇人或難聽。這些名堂，筆者并無一一考據其來歷，略略從字面上點評之。

煲仔飯 本來就是普通的小砂鍋飯，但外省人看來，“仔”不是你的孩子嗎？把“仔”煮進飯里？怎么回事？

煲仔飯

人頭飯 意思是要求服務員按人數來每人一碗飯，不知怎的變成這么駭人。

油炸鬼 這倒是有來歷的，把大奸臣秦儈夫婦捆在一起放進油鑊炸。而北人看來，油條就是油條，為何叫得如此可怕？

面屎 豆醬就是了，何必跟“屎”聯系起來？

蠔屎 干蠔，又跟“屎”聯系上了。其實，這個與上面“面屎”書面寫法“面豉”一樣，寫作“蠔豉”；明明“豉”只有[xi6]讀音，沒有[xi2](屎）讀音，但口語偏要稱“屎”。

雞仔餅 用肥肉作餡烤烘而成的甜脆餅，是廣府特產。可能形似小雞罷。

老婆餅 把老婆整成餅，也夠“折墮”的。

肚臍餅 一種廣府傳統的兒童食品，形似肚臍。

拆口棗 北方叫“笑口棗”，為何會把嘴巴“拆”掉？

拉面 要知道，北方人將“屙”叫做“拉”。

屎坑粉 本以為有人故意起這個令人倒胃口的名字“搏出位”，豈料一查資料，竟然是廣府西關傳統美食！“明記屎坑粉”店每天都食客盈門，不少是矜持的女白領。據說其祖店就開在廁所旁邊。

明記屎坑粉

雞屎果 番石榴就是了，不知是否因透熟的番石榴內里像雞屎而得此俗稱；令人吃的時候容易聯想到惡心的“麻溏雞屎”（雞拉?。?/p>

貓屎果 榴蓮也。喜歡吃的人絕對不會這樣叫的，但討厭吃的人就這樣叫了，認為榴蓮“一朕貓屎隨”。

蛇果 這種漂亮的美國紅蘋果其實與“蛇”八竿子打不著，其正規(guī)的英文名為delicious（可口），香港人取其詞尾音譯，讀成“蛇”，是個外來詞。

瀨尿蝦 學名蝦蛄；難聽是難聽點，但北方的飯店也跟著這樣叫了，奈何？

白斬狗 白切狗肉；但給人印象是殘忍地殺狗。

沙蟲 學名“方格星蟲”，味道鮮美。但這個廣州話名字吃的時候會令人聯想到另一種“沙蟲”——孑孓（蚊子的幼蟲）。

豬乸菜 好好的“莙荙菜”起個這么難聽的俗名。

拉腸 好吃的布拉腸粉卻使用這樣的簡稱，未吃過的人單從字面上想像，要多惡心有多惡心。

炸鬼腸 把油炸鬼裹進腸粉中，挺好吃的，也稱“炸面腸”，可許多人偏要叫這個駭人的名字。

拉腸（炸鬼腸）

口水雞 本屬著名川菜，廣式口水雞沒有那么麻辣，只是微辣，味道不錯；其命名本來含“令人流口水”之意，但這樣叫法似有點不雅。

手撕雞 給人的印象是抓住倆雞腳，把雞活活撕開兩半，挺殘忍的。

老鼠斑 石斑魚中的極品，超級美味，市場價上千元一斤；卻有著一個令人惡心的名字。

老鼠斑

生抽、老抽 叫“醬油”或者“豉油”就罷了，為何還要分開叫？令人聯想到朱元璋當年對付貪官的酷刑——抽筋剝皮后倒吊在枯井里，活的貪官固然要“鑒生”（活活地）來“抽”，老的貪官也要“抽”。

臭屁醋 又叫“長壽醋”，但廣州乃至珠三角的專賣店，都絕對稱臭屁醋而不稱長壽醋，因打開醋壇就有一股臭屁味，但吃起來很香。與著名的甜醋一樣，用之煲豬腳、蛋、姜，是絕好的保健食品。

臭屁醋專賣店

順便說說廣府人忌憚的“粵菜”。

炒魷魚 這可是“解雇”、“開除”的代名詞。

無情雞 其實這是白斬雞中的一塊而已，舊時在年終“尾禡”日，東家客氣地挾這塊雞肉給某一伙計，就意味解雇他。

燉冬菇 指被降職或受到無妄的處分。

返炒牛肉 意思同“炒冷飯”，比喻因循守舊，毫無新鮮。

冬瓜豆腐、菠菜豆腐 都比喻可能面臨的災禍、危險、不測之事。

菠菜豆腐

【附注】外省也有一些難聽的食品名， 比如杭州“叫花子雞”、長沙南京的“臭豆腐”、青海的“狗澆尿”餅、天津的“驢打滾”、松江的“撒尿牛丸”、柳州的“屎坑粥”等等，但似沒有廣府的多。