進入9月，月餅的香氣在大街小巷蔓延開來，永慶坊的魚燈也滿街亮了起來，樹中秋、扎燈籠、拜月光，將專屬于廣東人的中秋氛圍瞬間拉滿。作為廣府人喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋一向是被重視的，除了賞月、吃月餅，一家人一定要圍在一起吃個團圓飯才好。今年，眾港星聯(lián)袂推薦用胡姬花古法花生油為家人做一頓中秋家宴。是什么樣的古法花生油值得眾港星聯(lián)名推薦呢？讓我們跟隨胡姬花首位真香體驗官敖嘉年一起來看個究竟。

?9月10日，廣州白云萬達廣場一樓門庭若市。有古色古香的古箏演奏，也有韻味十足的古琴表演，還有競爭激烈的歌詞接龍，好一番熱鬧景象。因為真香體驗官敖嘉年將在這里為大家?guī)硭幸獾摹罢嫦恪焙糜汀Щü欧ɑㄉ停F(xiàn)場的觀眾都非常期待。花生油一直受到廣東人的喜愛，粵菜作為中國八大菜系之一，對于“香”的要求非常獨特，而胡姬花古法花生油正是因為其“真香”的品質成為了廣東人中意的好油。

為了將一瓶“真香”的古法花生油送到消費者面前，胡姬花對產(chǎn)品品質的追求，唯有“匠心”二字可以概括。20世紀初，一滴花生油從一間老油坊里的木榨機內(nèi)緩緩流出，香飄百里，這就是早期的古法花生油。為了這滴飄香的花生油，胡姬花就在這里誕生，用匠心傳承古法花生油壓榨技藝精髓，使得近百年古法壓榨工藝世代香傳。在2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入“青島市市級非物質文化遺產(chǎn)”代表性項目名錄，2021年古法花生油壓榨技藝又獲得了“山東省第五批省級非物質文化遺產(chǎn)”代表性項目名錄的榮譽。正如敖嘉年演唱粵語金曲《紅蝴蝶》一開口，就將現(xiàn)場觀眾的記憶拉回到那個港劇盛行的年代一樣，港星在大部分人眼中是實力派的代表，胡姬花古法小榨花生油在消費者心中則是美味實力派的代表。一桌中秋家宴，用胡姬花古法小榨花生油來烹飪，是再香不過了!

?胡姬花只做花生油的匠心體現(xiàn)在對古法六藝的堅守中。胡姬花古法小榨花生油傳承古法榨油技藝精髓——“胖花生 佳產(chǎn)地”“秘法炒 留純香”“小榨技 見精細”“取初榨 得上品”“正宗味 真地道”“依古法 妙儲藏”，在百年傳承中，經(jīng)過幾代人的匠心打磨，每一瓶地道濃香的胡姬花古法小榨花生油，皆在嚴格標準下誕生。為了達到更佳的風味，胡姬花更是經(jīng)過成百上千次試驗，在“多一度會焦、少一度不夠”中找到恰好的平衡點，將耐心、執(zhí)著、對細節(jié)的考究、對技藝的苛刻，融入每一滴油中。觀眾在嘗過大廚現(xiàn)場用胡姬花古法小榨花生油做的美食過后，“真香”的贊嘆絡繹不絕。

胡姬花古法小榨花生油如今備受食客認可，這其中，離不開胡姬花對原料、工藝的嚴苛標準。胡姬花古法小榨花生油只選當季優(yōu)質花生中的20%精品為榨油原料，慢火烘炒，將花生炒到熟而不焦、香而不糊時，再用小榨機壓榨出油，相比起大榨機，小榨機的出油率只有大榨機的10%，滴滴濃香、滴滴矜貴，用其烹飪出來的菜品自然“真香”。此外，為了生產(chǎn)出更地道、更“廣東味”的花生油，胡姬花在茂名電白區(qū)電城鎮(zhèn)濱海新區(qū)自建茂名工廠，已于2021年正式投產(chǎn)。今年4月，茂名工廠已經(jīng)實現(xiàn)了胡姬花古法花生油的生產(chǎn)與罐裝，目前日產(chǎn)量已達到了100噸。將生產(chǎn)標準把握在自己手中，才能做出真正讓廣東人中意的本土味道。

一波才動萬波隨，不管時代如何更迭，市場如何變動，胡姬花仍然堅守著最初的匠心，恪守產(chǎn)品品質至上的標準，將“老油坊的香”帶到更多中國家庭的餐桌上。在一聲聲“我中意你”中，胡姬花古法花生油也被賦予了特別的意義，不止是家人團聚，更是對古法技藝的傳承。月到中秋分外明，又是一年團圓日。舉杯共慶手牽手，花好月圓人長久。今年的中秋節(jié)，就用胡姬花古法小榨花生油烹飪一桌中秋家宴，與家人共享團圓好味。胡姬花，只做花生油。