2024年1月19日晚，由嶺南集團旗下中國大酒店與廣州公交集團客輪有限公司、廣州海星國際旅游有限公司攜手打造的“珠水船宴·賞味百年粵菜”活動在“遠海啟航”號珠江游船上盛大舉行。一邊領略珠江兩岸燈火輝煌的夜景，一邊品嘗粵菜美饌，從一道道“消失的名菜”中，賓客仿佛穿越時空，調動五感，體驗廣州傳統(tǒng)歷史文化與現(xiàn)代都市交融之美。

珠水船宴 · 賞味百年粵菜

消失的名菜是嶺南集團旗下中國大酒店與廣州博物館合作打造的以廣州傳統(tǒng)文化保護傳承和創(chuàng)新發(fā)展為主旨的品牌項目。構思緣起于廣州博物館收藏的一批民國時期的老菜單，從還原百年前的名席、名菜到月餅、點心等項目，創(chuàng)造性地讓封存在博物館的文物“復活”成現(xiàn)實可感可嘗可觀的舌尖風味。

廣州公交集團客輪有限公司黨委副書記、總經理韋堯娟女士致辭

中國大酒店董事長、總經理陳瑞明女士致辭

當消失的名菜遇上珠江夜游，為一場百年粵菜品鑒寫滿了詩情畫意。在這場別開生面的文旅盛宴中，來賓在船上可品嘗到由中國大酒店團隊呈現(xiàn)的江南百花雞、綠柳垂絲/戈渣、錦繡玉荷包、焗蟹蓋等百年粵菜的傳承與創(chuàng)新之作，更有金陵鴨芋角、咖啡凍糕等“消失的點心”以及千層鱸魚塊、手工蝴蝶酥等非遺酥類點心。

中國大酒店市場傳訊總監(jiān)何舒然介紹“消失的名菜“晚宴特色

“遠海啟航”號二樓的穹頂餐廳化身成為“消失的名菜”之粵席雅宴文創(chuàng)展示區(qū)域，在360度全透明落地玻璃環(huán)繞的星空穹頂下，欣賞富有嶺南文化特色的百年名菜筵席。

由中遠海運集團下屬海星旅游傾力打造，攜手客輪公司合作運營的純電池動力新能源游船“遠海啟航”號，是珠江夜游最新投產的豪華游船標桿。該船定位中高端市場，提供完善的餐飲硬件配套設施、一流的游船觀光效果。船上共有350個客位，具備觀光游覽、接待、商務、慶典等綜合功能。游船整體設計融合海絲文化和海洋元素，采用大面積玻璃結構，船內透亮、視野開闊、空間靈動；采用鋰電池動力，實現(xiàn)了“零排放、低噪音、無污染”，游客在船艙內對震動和噪音可以說是“零感覺”。

跨界融合 · 打造消費新場景
本次“珠水船宴·賞味百年粵菜”活動，是嶺南集團旗下中國大酒店、廣州公交集團客輪有限公司與廣州海星國際旅游有限公司以打造水上“消失的名菜”系列主題航班為切入點，積極探索廣州文旅高質量發(fā)展新路徑的成果，同時也是央企國企深化經營合作的有力實踐。

未來各方將持續(xù)拓寬合作領域，緊緊把握粵港澳大灣區(qū)建設及廣州打造國際級旅游會展目的地重大歷史機遇，以開發(fā)個性化、體驗式、高品質的旅游產品為抓手，拓展文化和旅游跨界融合的發(fā)展路徑，構建“酒店 文化 美食 新服務體驗”的創(chuàng)新商業(yè)模式，為市民大眾打造獨特的文旅體驗。