自從去年11月8日，亞太區(qū)首家獲得捷克火車餐廳授權的威那督火車主題餐廳在廣州市中心北京路粵海仰忠匯3樓正式開業(yè)，其特色就逐漸得到了廣州市民的認可和青睞，其標志性的送餐小火車和豬手、甜甜圈等特色菜品也成為了常在社交媒體上霸屏的寵兒。

（視頻拍攝：斐來飛去）

威那督火車主題餐廳的老板Miroslav Sole是歐洲的餐飲大亨，同時也是個地地道道的“火車迷”，因此決定建立火車主題餐廳與大家分享他的珍貴私藏，一于獨樂樂不如眾樂樂。

威那督火車主題餐廳的老板是個地地道道的“火車迷”

在環(huán)繞著威那督餐廳鐵路上飛馳的火車模型全部來自于德國，從布拉格大街上的老式有軌電車，到穿梭于東歐之間的新式列車應有盡有。食客坐在餐廳用餐，看著小火車嗚嗚地從軌道上開過來，將飲料喝啤酒送到面前，別具風味。

餐廳單單是打造這個火車軌道便投資好幾百萬元，一共有五條軌道，并可同時行駛十三輛火車?？梢酝ㄟ^電腦系統(tǒng)調度的火車軌道，食客坐在什么位置，餐品就送到哪個位置，準時準點堪比中國高鐵。為此，老板特意邀請了六位捷克火車專家親臨打造，單單是施工都花了一個多月，整個火車軌道大到情景展現、轉道站臺，小到山脈、石子、房屋、人物模型，每一個細節(jié)都展露出歐洲匠人的用心和專業(yè)。

餐廳的鐵路系統(tǒng)準時準點堪比中國高鐵

至于威那督所有的菜品，均由捷克米其林星級大廚托馬斯領銜指導的廚師團隊烹制出品，以保證其原汁原味。

松露香煎牛肉粒

假如食客在威那督點餐，絕不能錯過捷克風味的牛肚湯——以豬肚熬制的濃湯加入了忌廉，檸檬泡沫鋪于湯面，湯汁中還有軟綿的牛肚顆粒，既有牛肚的鮮，又有檸檬的酸，在寒冷的冬天喝上一碗就特別暖胃。

牛肚湯

而威那督另一個必點的招牌菜則是煙熏烤豬手，捷克人對咸豬手的熱愛并不亞于廣州人對白云豬手的熱愛。威那督火車餐廳的豬手來自于西班牙的優(yōu)質土豬，這種豬脂肪含量適中，經過大廚的烤制，脂肪與豬肘肉溶合在一起，切開豬肘，粉紅鮮嫩的肉便裸露出來，吃的時候又香又嫩，相比起常在西餐廳吃到的德國咸豬手，則別有另一番滋味。至于甜甜圈和捷克啤酒，亦是食客必點之味。

煙熏烤豬手

甜品愛琴傳音

在威那督火車主題餐廳里，一邊品嘗著正宗地道的捷克美味，一邊看著一輛輛裝載著飲品的老式火車嗚嗚地在面前駛過，讓食客們在行色匆匆中享受淳樸美好的慢時光，暢想鐵路上的東歐旅程。