? ? ? 話說(shuō)，在清朝的時(shí)候，廣州河南就有個(gè)大有錢(qián)佬，就叫做伍紫垣。以前叫做潘龍伍葉啊嘛，那就后來(lái)加多個(gè)周字，潘龍伍葉周。即是發(fā)達(dá)最遲就是姓周的，叫周老十。那以前潘龍伍葉好厲害的。有個(gè)伍紫垣，他的家里就在河南，他就開(kāi)了一間成珠茶樓的，那他家里呢，就離成珠茶樓沒(méi)有多遠(yuǎn)。每有客人來(lái)，就使人過(guò)斜對(duì)面成珠茶樓那里，拿些點(diǎn)心來(lái)，招呼客人，對(duì)客人講：“嘿，請(qǐng)?jiān)囈辉嚚D―哈哈哈，茶樓那些點(diǎn)心啦?！币詾闃s的。

? ? ? ?且講成珠茶樓呢，就有一個(gè)女仔，她的名字叫做小鳳。小鳳，家里好窮。她在茶樓里做洗碗。那時(shí)候有很多人，想打腫臉充胖子，猛點(diǎn)，猛點(diǎn)，認(rèn)為這樣夠面子。吃剩許多菜尾，以前沒(méi)有打包，那她就倒在你的盒里面。有的菜尾都幾靚的。小鳳就覺(jué)得，這些菜尾，扔了它好浪費(fèi)！自己吃也吃不了這么多。那她就想著鄉(xiāng)下家里和鄉(xiāng)下那些親戚好窮的，怎樣才能分享這些美食呢？但是這些東西不能存放時(shí)間太長(zhǎng)，隔了一晚就會(huì)餿的啦。那她就想了個(gè)辦法，就用面粉，就與那些剩菜搓在一起，就連汁都搓在一起。那就變成呢，很多的剩菜、那些汁，與面粉搓，就什么味道都有啦。正所謂很“和味”。“和”，即是大家加在一起的意思。搓好之后，那就求她阿叔。她阿叔呢，就是成珠茶樓做點(diǎn)心師傅。就要阿叔，就在個(gè)盤(pán)那里，就把自己那些面粉和剩菜搓成的東西就烘干它，那容易保存。那阿叔呢，也都知道個(gè)侄女的用意：每每回去鄉(xiāng)下的時(shí)候，小鳳就帶那些餅，拿回去鄉(xiāng)下就分給那些窮苦的親戚和自己家里人吃。那阿叔呢，就很多時(shí)樂(lè)意幫她弄那些東西。好啦，她搓好啦，那只盤(pán)呢，她就執(zhí)咯，沒(méi)用餅印的，是隨手執(zhí)的，放在個(gè)盤(pán)那里。那阿小鳳呢，她收收藏藏都有幾塔這些餅的，準(zhǔn)備休息的時(shí)候，就帶這些東西回鄉(xiāng)下，就分給大家吃。

? ? ? ? 有一天，伍紫垣就來(lái)了個(gè)客人，伍紫垣就照例這樣啦，就使人去對(duì)面成珠樓，拿些點(diǎn)心來(lái)招呼客人。但是剛剛呢，啊，今日這么好賣的，什么點(diǎn)心都賣完了。當(dāng)時(shí)那個(gè)點(diǎn)心師傅，即是小鳳阿叔呢，“糟糕，啦，沒(méi)得交待??！”想起自己個(gè)侄女，她有幾塔求自己做了那些餅。沒(méi)辦法啦，頂住當(dāng)啦，如果不是主人會(huì)說(shuō)的！好啦，那就找只托盤(pán)，做了一盤(pán)那些點(diǎn)心，就拿到來(lái)，伍紫垣就對(duì)客人講啦：“嘿――清清楚楚，度下我店的滋味。啦，這一位呢，就是店的點(diǎn)心師啦。”小鳳的阿叔：“是――請(qǐng)多提意見(jiàn)，嚇，請(qǐng)品嘗，請(qǐng)品嘗?！闭驹谝贿叄脑诓凡诽！昂伲绻腿艘怀?，話給些這樣的東西他吃，嘿，那就糟糕啦?！?/span>

▲ 1921年的成珠樓小鳳餅廣告

? ? ? ? 但是誰(shuí)知客人一看，不規(guī)則的形狀，一咬咬到嘴邊，哇！好滋味，好好入口！他就說(shuō)了：“我吃了這么長(zhǎng)時(shí)間點(diǎn)心，最滋味、最好吃就是這種啦。??！”拼命贊。那當(dāng)時(shí)，客人就問(wèn)了：“你這種點(diǎn)心我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)，這種是什么餅?zāi)兀俊碑?dāng)時(shí)，小鳳阿叔呢，下，都不知怎么好，你拿雜七雜八的東西。他一想想起自己個(gè)侄女，叫小鳳，于是震震驚驚地說(shuō)了：“這種叫做小鳳餅，小鳳餅?！薄芭叮。?/span>小鳳餅，嘿，好好好好好好?！蔽樽显?jiàn)他這么高興，還打包送給客人。

注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)