家人好友、三五成群、圍爐吃鍋、觥籌交錯(cuò)，吃到酣暢淋漓時(shí)，正好包廂內(nèi)有完善的KTV設(shè)備，引吭高歌，這是何等的人生美事呢！

“湊湊火鍋茶憩”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“湊湊”）不僅幫食客實(shí)現(xiàn)了吃著火鍋唱著歌，還將這一新鮮的消費(fèi)場(chǎng)景帶到了臺(tái)灣。

6月25日，湊湊在中國(guó)臺(tái)灣的首店正式開(kāi)業(yè)。這家店位于臺(tái)北市最大購(gòu)物中心“遠(yuǎn)東Garden City”，也就是聞名已久的大巨蛋商場(chǎng)內(nèi)，面積近520平方米，設(shè)有4個(gè)KTV包廂，能同時(shí)容納近160人就餐。

在開(kāi)業(yè)之前，湊湊的座位就早早被訂光。而開(kāi)業(yè)當(dāng)日，臺(tái)北市連綿不斷的大雨也未能澆滅食客們的熱情，近千人前往湊湊門(mén)店，首日翻臺(tái)率達(dá)到了4.43翻。湊湊臺(tái)灣負(fù)責(zé)人稱(chēng)，門(mén)店的包間預(yù)訂十分火爆，已經(jīng)排到了下個(gè)月。

“臺(tái)灣的餐飲和服務(wù)，有著非常強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和特色?！边炔讣瘓F(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賀光啟表示，“選擇在臺(tái)北大巨蛋這一臺(tái)灣地標(biāo)開(kāi)設(shè)湊湊在臺(tái)灣的首店，相信會(huì)改變臺(tái)灣餐飲的競(jìng)爭(zhēng)格局?！?/p>

與大多數(shù)火鍋店只是圍爐吃火鍋不同的是，湊湊將大陸消費(fèi)者最喜歡的吃著火鍋唱著歌兒的場(chǎng)景，也搬到了臺(tái)灣首店，讓臺(tái)灣的消費(fèi)者也共同體驗(yàn)一把邊吃火鍋邊唱K的新消費(fèi)場(chǎng)景，從而滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

除了時(shí)尚愜意的環(huán)境、火鍋歡唱包廂外，湊湊臺(tái)灣首店還特別設(shè)置了吧臺(tái)，為消費(fèi)者帶來(lái)餐酒服務(wù)模式，在供應(yīng)多款酒水和特調(diào)酒的同時(shí)，將聚會(huì)氛圍拉滿。無(wú)論是舉杯暢飲，還是小聚小酌，都能盡情盡興。

作為呷哺集團(tuán)旗下的另一特色品牌，湊湊遵循一店一景皆學(xué)問(wèn)的設(shè)計(jì)理念，每一家店都有不同的裝修風(fēng)格和調(diào)性，臺(tái)灣的首店也不例外。這家店以《蘭亭集序》中記載的“曲水流觴”為靈感來(lái)源，朱雀紅作為主題風(fēng)格，搭配上黑色調(diào)，象征著傳統(tǒng)東方元素與現(xiàn)代風(fēng)潮的設(shè)計(jì)碰撞。

此外，湊湊也將自己最大的特色——有料鍋底帶回了臺(tái)灣，并繼續(xù)研發(fā)、創(chuàng)新。湊湊的研發(fā)主廚以打造“融合多地特色的創(chuàng)新有料鍋物”為目標(biāo)，采用國(guó)際化和本土化相結(jié)合的策略，尋找當(dāng)?shù)夭似愤M(jìn)行再創(chuàng)造，不僅守正出新，還將傳統(tǒng)與潮流相結(jié)合。湊湊將多款來(lái)自祖國(guó)大江南北的風(fēng)味鍋底呈現(xiàn)給食客，為臺(tái)灣地區(qū)的火鍋市場(chǎng)注入新鮮活力。

賀光啟在開(kāi)業(yè)致辭時(shí)表示：“湊湊的定位非常清晰，即屬于臺(tái)灣年輕人的火鍋。我們把營(yíng)業(yè)時(shí)間段延長(zhǎng)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，就是要讓喜歡吃火鍋的年輕人把湊湊視為‘續(xù)攤’的第一選擇。”

1998年，臺(tái)商賀光啟將“一人一鍋”的臺(tái)式小火鍋引進(jìn)大陸，創(chuàng)辦了呷哺集團(tuán)。2023年，賀光啟鮭魚(yú)返鄉(xiāng)，將呷哺呷哺品牌開(kāi)回中國(guó)臺(tái)灣。今年，賀光啟兌現(xiàn)了當(dāng)初的承諾，將更多旗下品牌帶回家鄉(xiāng)。

關(guān)于未來(lái)在臺(tái)灣的布局，賀光啟也有著明確的規(guī)劃?！?024年年底之前，湊湊將在北部開(kāi)出第二間商場(chǎng)店，預(yù)期會(huì)在臺(tái)灣開(kāi)設(shè)15家湊湊品牌門(mén)店?！辟R光啟表示，“我們要用最好的產(chǎn)品、最新穎的裝修，以及所有湊湊伙伴最熱情的服務(wù)，點(diǎn)亮臺(tái)北市最新的餐飲新模式！”

在開(kāi)業(yè)第一周，湊湊還推出了多種大幅度優(yōu)惠政策，如豪擲2億臺(tái)幣代金券、前3日到店用餐5折以及6月28日至7月9日7.5折活動(dòng)、日本頂級(jí)A5和牛加價(jià)購(gòu)等活動(dòng)。