回顧2024年6月，鄭州信萬廣場永輝店重開業(yè)首日，顧客清晨五點(diǎn)排隊(duì)等候，單日銷售額暴漲13.9倍，這場”開門紅”，揭開了這家國民超市自我革新的序幕。

一年后的今天，當(dāng)”網(wǎng)紅效應(yīng)”逐漸褪去，永輝調(diào)改店交出了一份更為扎實(shí)的成績單：2025年Q1調(diào)改門店單月利潤突破1470萬，員工薪資漲幅超50%。在這份轉(zhuǎn)型答卷中，米藍(lán)希硫磺洗護(hù)的入駐，成為永輝健康個(gè)護(hù)品類升級的關(guān)鍵落子。

永輝超市調(diào)改前傳統(tǒng)門頭 vs 調(diào)改后現(xiàn)代風(fēng)格門頭

外科手術(shù)式變革：永輝的自我顛覆

走進(jìn)調(diào)改后的永輝門店，最直觀的變化是商品結(jié)構(gòu)的”瘦身健體”。淘汰低效SKU超80%（如鄭州店下架10841支商品），新增胖東來自有品牌DL系列、進(jìn)口商品（占比升至20%）。

永輝調(diào)改店新增胖東來自有品牌專區(qū)

鮮食比例從原來的5%擴(kuò)大到23%，烘焙熟食區(qū)現(xiàn)制現(xiàn)售成引流王牌。

“這不是簡單的加減法，而是一次系統(tǒng)性重構(gòu)。”

在空間設(shè)計(jì)上，取消了強(qiáng)制購物動(dòng)線，將主通道拓寬至4米；新增的100多項(xiàng)便民服務(wù)，從血壓測量到寵物寄存，讓超市變身社區(qū)服務(wù)中心。

更值得關(guān)注的是”工匠計(jì)劃”——3000名經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的技工，其中高級技工已實(shí)現(xiàn)”萬元薪酬”。

永輝超市內(nèi)培訓(xùn)專業(yè)技工相關(guān)提示牌

從爆火到長紅：調(diào)改成效的雙重驗(yàn)證

調(diào)改首店188萬的單日銷售額峰值，以及隨后股價(jià)三日20%的漲幅，證明了變革的爆發(fā)力。而2025年Q1穩(wěn)態(tài)店7472萬的利潤和2634萬的員工分紅，則驗(yàn)證了模式的可持續(xù)性。

尤其值得注意的是，雖然非高峰時(shí)段客流有所回落，但顧客復(fù)購率穩(wěn)定在50%以上，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平。據(jù)悉，永輝擬將在2026年春節(jié)前完成300家門店的調(diào)改工作，同時(shí)關(guān)停250-350家低效門店，實(shí)現(xiàn)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量提升的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向。

新銳品牌入駐：品質(zhì)升級的關(guān)鍵落子

在永輝的調(diào)改藍(lán)圖中，新銳品牌的引入是重要一環(huán)。依托永輝新建的500人品控團(tuán)隊(duì)和五大區(qū)域采購中心，入駐新銳品牌得以共享胖東來的質(zhì)檢體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)。

其中米藍(lán)希的入駐頗具代表性。作為專研硫磺洗護(hù)的品牌，其產(chǎn)品填補(bǔ)了永輝在功效型個(gè)護(hù)領(lǐng)域的空白。”我們看中的不僅是銷售數(shù)據(jù)，更是其代表的品質(zhì)升級方向。”永輝采購工作人員指出。

永輝調(diào)改店商品貨架圖（洗護(hù)區(qū)）

價(jià)值回歸：零售業(yè)的新生存法則

“當(dāng)消費(fèi)者為四兩蕎麥面驅(qū)車百里時(shí)，零售的本質(zhì)已不言自明。”行業(yè)觀察人士指出，永輝與米藍(lán)希的合作，正是”極致商品+人性服務(wù)”這一新零售理念的生動(dòng)實(shí)踐。胖東來模式的可復(fù)制性在此得到驗(yàn)證——從最初的幫扶學(xué)習(xí)到自主調(diào)改，永輝已完成28個(gè)大區(qū)的全覆蓋。

在這場傳統(tǒng)零售的自我革命中，或許正在書寫一個(gè)新的商業(yè)范式：不是簡單的貨架爭奪，而是基于共同價(jià)值觀的生態(tài)共建。