2021年12月，美團(tuán)“外賣運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)項(xiàng)目”將再推高級(jí)班，這是繼初級(jí)班、中級(jí)班之后，培訓(xùn)對(duì)象和內(nèi)容的進(jìn)一步升級(jí)?！巴赓u運(yùn)營(yíng)高級(jí)班”不只停留在實(shí)操和經(jīng)營(yíng)層面，而是從品牌勢(shì)能和商業(yè)模式出發(fā)，提升參培對(duì)象的操盤(pán)能力，為外賣行業(yè)的未來(lái)發(fā)展儲(chǔ)備既會(huì)實(shí)操又懂理論的高級(jí)人才。

由實(shí)操到操盤(pán)，外賣運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)再進(jìn)階

2020年5月，美團(tuán)培訓(xùn)、美團(tuán)新餐飲研究院聯(lián)合人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心推出“外賣運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)項(xiàng)目”。培訓(xùn)針對(duì)業(yè)務(wù)理解、產(chǎn)品研發(fā)、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、用戶運(yùn)營(yíng)、數(shù)據(jù)分析共5項(xiàng)核心能力分別開(kāi)設(shè)課程，成功通過(guò)課程考核的學(xué)員都將獲得人力資源和社會(huì)保障部教育培訓(xùn)中心與美團(tuán)聯(lián)合頒發(fā)證書(shū)。

本次推出的“外賣運(yùn)營(yíng)高級(jí)班”，在知識(shí)深度、能力培養(yǎng)等層面與初級(jí)班和中級(jí)班有明顯不同：高級(jí)班將在實(shí)操和經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，探索外賣的創(chuàng)新玩法，突破營(yíng)收瓶頸；深入理解外賣商業(yè)模式，擴(kuò)寬門(mén)店運(yùn)營(yíng)和發(fā)展的戰(zhàn)略思路；探尋品牌破局路徑，將品牌勢(shì)能進(jìn)一步擴(kuò)大。

據(jù)了解，“外賣運(yùn)營(yíng)高級(jí)班”主要面向具有餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)和操盤(pán)經(jīng)驗(yàn)的人，比如連鎖品牌商家外賣運(yùn)營(yíng)主管、有2年以上操盤(pán)經(jīng)驗(yàn)的外賣店老板、想要布局外賣業(yè)務(wù)的品牌創(chuàng)始人等。

為餐飲行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，助力商家數(shù)字化轉(zhuǎn)型

疫情刺激下，餐飲行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程加速，外賣和堂食同等重要已逐漸成為行業(yè)共識(shí)，在這個(gè)“雙主場(chǎng)”時(shí)代，商家要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大，更需積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

以實(shí)現(xiàn)農(nóng)民共富、主打關(guān)中特色小吃的陜西西安“袁家村”為例，由5名90后大學(xué)生組成的外賣運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)在策略制定、線上營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的專業(yè)管理，全面提升了袁家村的外賣營(yíng)收，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。越來(lái)越多的中小商家也開(kāi)始重視數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，外賣運(yùn)營(yíng)人才的缺口越來(lái)越大。

在此背景下，美團(tuán)推出“外賣運(yùn)營(yíng)人才培養(yǎng)項(xiàng)目”，為餐飲行業(yè)提供具備數(shù)字化運(yùn)營(yíng)思維和方法的人才。截至目前，美團(tuán)已向社會(huì)輸送了4000余名外賣運(yùn)營(yíng)師，他們既會(huì)實(shí)操又懂理論，為餐飲行業(yè)適應(yīng)新形勢(shì)變化提供了人才支撐。

“外賣運(yùn)營(yíng)師”這一新型職業(yè)的出現(xiàn)，表明外賣運(yùn)營(yíng)逐漸走向?qū)I(yè)化，這也向本地生活服務(wù)領(lǐng)域釋放了更多就業(yè)機(jī)會(huì)。智聯(lián)招聘等平臺(tái)顯示，在北上廣深等一線城市，“外賣運(yùn)營(yíng)”相關(guān)崗位需求量較大，且多數(shù)崗位月薪超過(guò)1萬(wàn)元，除了傳統(tǒng)餐飲從業(yè)人員，不少應(yīng)屆畢業(yè)生、退役軍人、農(nóng)民工、殘障人士等都選擇從事“外賣運(yùn)營(yíng)師”這一新型職業(yè)。

美團(tuán)新餐飲研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“傳統(tǒng)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已是大勢(shì)所趨，只有更懂得線上運(yùn)營(yíng)，才能夠適應(yīng)新形勢(shì)變化。我們希望利用平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為廣大商家培養(yǎng)具有數(shù)字化思維的人才；同時(shí)本地生活服務(wù)領(lǐng)域?qū)⑨尫鸥嗑蜆I(yè)機(jī)會(huì)，我們樂(lè)見(jiàn)更多人選擇‘外賣運(yùn)營(yíng)師’這一職業(yè)?！?/p>