9月7日，瑞幸咖啡發(fā)布通知稱，醬香拿鐵熱度遠(yuǎn)超預(yù)期，目前原料供應(yīng)不足，多數(shù)門店本周內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)售罄情況，現(xiàn)已經(jīng)緊急采購(gòu)新一批53°飛天茅臺(tái)酒，預(yù)計(jì)9月10號(hào)起陸續(xù)恢復(fù)供應(yīng)。

▲圖源瑞幸咖啡官方微博

然而，這并不是茅臺(tái)第一次跨界，茅臺(tái)在2022年就已經(jīng)推出過(guò)茅臺(tái)冰激凌，產(chǎn)品一上線就迅速成了“網(wǎng)紅”。

近年來(lái)，酒企紛紛跨界聯(lián)名，酒和冰激凌、飲料混搭的產(chǎn)品也越來(lái)越多：洋河股份和五糧液相繼推出文創(chuàng)雪糕，湘窖酒業(yè)與茶顏悅色推出“嘚瑟”“半個(gè)盛唐”、瀘州老窖和茶百道推出“醉步上道”等“奶茶+酒”的搭配。

這次咖啡與名酒的聯(lián)名，在社交媒體上引發(fā)了“現(xiàn)象級(jí)”傳播，除了“美酒加咖啡”“早C（coffee）晚A（alcohol）合二為一”等Gag之外，也引起了不少網(wǎng)友爭(zhēng)議。

例如，就有網(wǎng)友質(zhì)疑瑞幸此舉是否涉嫌變相售酒。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

因?yàn)橘u酒是一項(xiàng)受到嚴(yán)格管控的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，需要取得酒類經(jīng)營(yíng)許可證和酒類銷售執(zhí)照。

而根據(jù)我國(guó)2022年6月1日實(shí)施的《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》，含酒精飲料的酒精度如果超過(guò)0.5%vol，則屬于飲料酒，需要取得專門的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)才能售賣。瑞幸售賣的醬香拿鐵是否超過(guò)這條界線呢？

對(duì)此，瑞幸回應(yīng)稱，醬香拿鐵的酒精度低于0.5%vol，不屬于飲料酒。

▲《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》節(jié)選，圖源網(wǎng)絡(luò)

雖然瑞幸對(duì)酒精度數(shù)作出澄清，但緊接著又有網(wǎng)友拋出新的質(zhì)疑。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》第三十七條，向未成年人出售煙酒是被禁止的，經(jīng)營(yíng)者也應(yīng)當(dāng)在顯著位置設(shè)置不向未成年人出售煙酒的標(biāo)志；對(duì)難以判明是否已成年的，還應(yīng)當(dāng)要求其出示身份證件。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

同時(shí)，0.5%vol只是國(guó)家確定的宏觀管制標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法準(zhǔn)確適用于酒精對(duì)個(gè)體未成年人的健康風(fēng)險(xiǎn)判斷。

然而，瑞幸官方只是表示“不建議未成年人、孕婦、駕駛?cè)藛T、酒精過(guò)敏者飲用”，未明確對(duì)未成年人的購(gòu)買作出限制，青少年在小程序或外賣平臺(tái)下單便能“輕松”購(gòu)買。

除了銷售方面的質(zhì)疑，醬香拿鐵也迎來(lái)了網(wǎng)友對(duì)其品質(zhì)的“拷問(wèn)”。

為了驗(yàn)證“喝了醬香拿鐵能否開(kāi)車”的疑問(wèn)，各地交警和不少自媒體博主親自進(jìn)行了酒精測(cè)試，但部分博主試驗(yàn)結(jié)果顯示，喝了醬香拿鐵之后，吹氣測(cè)試結(jié)果依舊是0。

?

▲吹氣測(cè)試結(jié)果，圖源橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)

還有網(wǎng)友在瑞幸門店發(fā)現(xiàn)，用于制作醬香拿鐵的原料是白酒風(fēng)味厚奶，并非大家想象中的瓶裝茅臺(tái)酒。

?

因此，一時(shí)間懷疑聲滿天飛——醬香拿鐵是否添加了真正的飛天茅臺(tái)，還是說(shuō)只是“科技與狠活”下的產(chǎn)物呢？

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

面對(duì)質(zhì)疑，醬香拿鐵原料的供應(yīng)商——寧夏塞上乳業(yè)發(fā)出承諾函。該承諾函簽署于2023年6月，其中提到白酒風(fēng)味厚奶真實(shí)添加53度飛天茅臺(tái)白酒原料。

寧夏塞尚乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)閆建國(guó)向記者透露，在厚奶生產(chǎn)過(guò)程中，茅臺(tái)酒廠押運(yùn)來(lái)價(jià)值3000萬(wàn)元的茅臺(tái)，并派人盯著一瓶瓶加進(jìn)原料中，又將瓶子運(yùn)走。

▲寧夏塞上乳業(yè)的承諾函，圖源網(wǎng)絡(luò)

4日當(dāng)晚，瑞幸官方也親自下場(chǎng)，發(fā)布了一段醬香拿鐵原料生產(chǎn)全記錄視頻。

根據(jù)瑞幸店員介紹，醬香拿鐵的酒精濃度大約在0.2度到0.3度之間。按照這一比例，以一杯咖啡480毫升的容量粗略計(jì)算，每杯約含1.8～2.7毫升茅臺(tái)酒。若按照969元/瓶的出廠價(jià)計(jì)算，一杯咖啡所需的茅臺(tái)酒成本為3.876元。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

瑞幸方力證醬香拿鐵中存在茅臺(tái)，那為什么博主們測(cè)試酒精度數(shù)的結(jié)果各異呢？

北京市交管局工作人員分析道，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，對(duì)酒精的吸收情況也不一樣，不能簡(jiǎn)單以飲品中的酒精含量來(lái)計(jì)算。你本身吃的糧食可能就含有酒精這些含有乙醇的飲料、食物，會(huì)進(jìn)一步增加你血液中的酒精含量。

交管局工作人員也強(qiáng)調(diào)，建議消費(fèi)者喝完含酒精飲品后建議不要再開(kāi)車。

?

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

至于瑞幸為什么不直接將茅臺(tái)酒倒入咖啡中，業(yè)內(nèi)人士與各路網(wǎng)友也作出了猜測(cè)。

第一是品控問(wèn)題，如果現(xiàn)場(chǎng)加入茅臺(tái)酒需要精確的計(jì)量。這既不能保證茅臺(tái)的添加量準(zhǔn)確，影響產(chǎn)品的口感，還會(huì)延長(zhǎng)飲品制作時(shí)間，影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，也增加了員工操作的難度。

如果員工操作不當(dāng)，加多了酒就會(huì)使得醬香拿鐵的酒精含量超標(biāo)，容易違反規(guī)定。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

其次，如果現(xiàn)場(chǎng)直接加入茅臺(tái)，也會(huì)讓瑞幸在銷售醬香拿鐵時(shí)面臨一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

飛天茅臺(tái)價(jià)格昂貴，一瓶茅臺(tái)的經(jīng)銷商價(jià)格高達(dá)969元，專賣店價(jià)格為1499元，市場(chǎng)價(jià)更是高達(dá)3000元左右。如果直接將瓶裝茅臺(tái)運(yùn)到各門店，難以進(jìn)行有效的監(jiān)管，在利益驅(qū)動(dòng)下也容易出現(xiàn)造假的行為。

在醬香拿鐵火爆刷屏之時(shí)，還有網(wǎng)友提出：大肆宣傳含酒精制品，是否符合社會(huì)倫理呢？

首先，酒精是世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）定義的一類致癌物，是全球癌癥的主要原因，并且隨著酒精消費(fèi)量的增加，癌癥數(shù)量將進(jìn)一步上升。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

對(duì)此有網(wǎng)友反駁，“拋開(kāi)劑量談毒性”是耍流氓，畢竟俗話都說(shuō)“小酌怡情”。雖然醬香拿鐵酒精含量低于0.5%vol，一般不會(huì)引起明顯不良反應(yīng)，但是由于酒精的負(fù)面影響，長(zhǎng)期飲用依然有可能增加多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

飲酒的傷害是累積的，飲酒并沒(méi)有安全線，也就是說(shuō)“沒(méi)有一滴酒是無(wú)辜的”。《柳葉刀》雜志發(fā)表的一篇研究發(fā)現(xiàn)，在2020年全球74萬(wàn)例歸因于飲酒的癌癥病例中：中度飲酒(每天<20克)導(dǎo)致了13.9%的癌癥病例；高風(fēng)險(xiǎn)飲酒(每天20-60克)導(dǎo)致了39.4%的癌癥病例；酗酒(每天>60克)導(dǎo)致了46.7%的癌癥病例。

▲按酒精攝入量、性別和世界地區(qū)分列的

人口可歸因分?jǐn)?shù)，圖源網(wǎng)絡(luò)

另外，酒和咖啡的搭配也并非十分“合拍”，可能會(huì)引起腸胃、心臟、肝臟等問(wèn)題。

有多名專家醫(yī)生發(fā)微博表示，酒精和咖啡因都屬于刺激性和興奮性的食物，混合進(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致心率加快，甚至有誘發(fā)高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心臟、胃腸、肝臟狀況不好的人都不適合。

▲專家觀點(diǎn)

除了對(duì)人身體健康造成傷害，酒精也會(huì)帶來(lái)一定的社會(huì)危害。由于飲酒而造成的交通事故、生產(chǎn)事故和家庭暴力等社會(huì)問(wèn)題也不容忽視。

世界衛(wèi)生組織曾公布數(shù)據(jù), 50%至60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。在發(fā)展中國(guó)家,每33分鐘就會(huì)有一人死于飲酒有關(guān)的交通事故。

并且，酗酒也是家庭暴力問(wèn)題中常見(jiàn)的原因。在有詳細(xì)案情記載的裁判文書(shū)中，在家庭暴力發(fā)生前施暴者有大量飲酒行為的，占全部相關(guān)案件的 20.1%。

▲圖源網(wǎng)絡(luò)

更值得思考的是，酒精類飲品的廣告大肆宣傳是否在無(wú)形中美化了烈酒？

同樣危害身體的煙草產(chǎn)品被眾多國(guó)家禁止廣告宣傳，并強(qiáng)制要求在包裝上印有吸煙有害健康的字樣和圖案。

然而，酒精制品在中國(guó)內(nèi)地幾乎是百無(wú)禁忌，不僅能在媒介平臺(tái)進(jìn)行大肆的廣告宣傳，也不需要在包裝上印刷警示字樣。

▲英國(guó)香煙盒包裝，圖源水印

醬香拿鐵引爆網(wǎng)絡(luò)，但當(dāng)酒精類飲料成為大熱時(shí)尚之時(shí)，仿佛蓋過(guò)飲酒本身存在的風(fēng)險(xiǎn)與危害。網(wǎng)紅產(chǎn)品“大熱”背后，我們需要有更多的冷思考……

各位自己友，

爆火的醬香拿鐵你飲咗未？

歡迎在評(píng)論區(qū)分享！